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本文目录导读：
针对水果刀不锋利和开合不畅的问题，可以尝试以下解决方法。
让水果刀变锋利的方法
1、使用磨刀石：将磨刀石清洗干净，把水果刀一侧斜放在磨刀石上，确保刀锋与磨刀石之间留有角度，然后在整个刀面上来回磨动，可以稍微施加压力并确保磨动的均匀性，避免刀锋受损，磨完一侧后，换另一侧进行同样的操作，正面对着刀锋轻轻磨几下，检查刀锋是否变得更加锋利。
2、使用陶瓷杯：若家中没有磨刀石，可以尝试使用陶瓷杯的底部来磨刀，操作方法与使用磨刀石类似，只需将刀锋与陶瓷杯底部形成一定角度，然后来回磨动即可。
解决水果刀开合不畅的办法
1、清理刀轴：水果刀开合不畅可能是因为刀轴积聚了杂物或污垢，可以使用棉签或小刷子蘸取少量润滑油或清洁剂，轻轻清理刀轴及其周围，清理后，尝试开合几次以查看是否有所改善。
2、涂抹润滑油：在清理刀轴后，可以在其开合部位涂抹少量润滑油，如缝纫机油或食品级润滑油，这有助于减少摩擦并使开合更加顺畅，涂抹后，用干净的布擦拭多余油分，并尝试开合几次以便润滑油均匀分布。
在进行以上操作时一定要小心谨慎，避免刀具的锋利部分造成伤害，如果不熟悉操作或不放心，建议寻求专业人员的帮助。